Descrizione del prodotto
Glutammato di sodio
Il glutammato monosodico è il componente principale dell'agente aromatizzante alimentare Glutammato monosodico. È un sale di glutammato monosodico formato da ioni sodio e ioni glutammato. È un cristallo incolore e insapore a temperatura ambiente e si scioglie a 232ºC, facilmente solubile in acqua (solubilità: 74 g/100 ml). Il glutammato monosodico ha più di 100 anni di storia di Chemicalbook, nel 1866 Ritthausen idrolizzò la crusca di frumento con acido solforico e otterrà un amminoacido acido. Nel 1908, il dottor Kikunae Ikeda, utilizzando le alghe, isolò il delizioso ingrediente e dimostrò che il delizioso ingrediente era il sale di glutammato monosodico, in modo da produrre un aroma chimico per il mercato.
Parametri del prodotto
| Purezza | 99,5%. |
| Aspetto | Cristallo bianco |
| nome del prodotto | Glutammato monosodico |
| Applicazione | Cibo |
Applicazione
1.Condimento. Il dosaggio generale è 0,2% ~ 0,5% . Oltre all'uso da solo, è consigliabile realizzare un condimento composto con aromatizzanti di acidi nucleici come ribonucleotide e inosinato di sodio per migliorarne l'effetto.
2.Utilizzato come reagente biochimico.
3. Il glutammato di sodio è l'agente fresco più utilizzato in patria e all'estero.
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